olasz étterem

TÁRKONYOS LIBARAGULEVES BURGONYAGOMBÓCCAL
Goose ragout soup with tarragon, with potato gnocchi

RIZOTTÓ FÜSTÖLT LIBAMELLEL, ASZALT PARADICSOMMAL,
RUCCOLÁVAL PARMEZÁN FORGÁCCSAL
Risotto with smoked duck breast, sun
dried tomato, ruccola, and parmesan

VEGYES HIDEG LIBATÁL ROPOGÓS ZÖLDSÉGEKKEL, LILAHAGYMÁVAL
Cold assorted goosplate, with crunchy vegetables, and red oninon

Sült libacomb-roasted goose leg
Libamáj zsírjában- baked goose liver
Libatepertő- goose greaves

KONFITÁLT LIBACOMB FEHÉRBOROS PIRÍTOTT SÜTŐTÖKKEL
Confit goose leg, with a wihite wine flavoured pumpkin

KEMENCÉBEN SÜLT LIBAMELL ASZALTSZILVA MÁRTÁSSAL ROZMARINGOS BURGONYÁVAL
Oven baked goose breast, with prunes sauce, with rosemary potato